汕頭特色小吃有哪些
汕頭美食物美價廉,有大批優秀的廚師,世界各地多有潮汕美食餐館,但價格不菲,在汕頭則可品嚐到物美價廉的正宗潮汕美食。那麼汕頭特色小吃有哪些呢?
1、滷鵝:他們叫這種鵝爲“獅頭鵝”。可能也是形容這個鵝的大吧。一整隻鵝當中,最貴的是鵝頭,鵝掌和鵝肝。其他的鵝肉反而很便宜。
2、蟹膏:吃的時候如果加點薑汁醋,甜辣醬什麼的會比較相得益彰。很辣的辣醬就算了吧,除非您特別需要。其實就是什麼也不加的話,那股濃濃的蟹膏香我就已經覺得很下飯了。
3、手拍牛肉丸:作爲着名的潮汕小食,在汕頭已有近百年曆史,牛肉丸可分爲牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質較爲細嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋,很是有點嚼頭。
4、老媽宮糉球:糉球爲潮汕傳統民俗食品。外形爲六角球狀。食時解開竹葉盛盤,有棱有角,晶瑩潤滑、甘甜香鹹。它藉助媽祖信仰的靈光,由一種普通節食,變成一種適宜四時享用的不普通食物。
5、蠔烙:蠔烙爲潮汕傳統食品,市場炒賣或家庭膳食都極普遍。蠔烙以鮮蠔(學名牡蠣)爲主料,鮮鴨蛋爲配料,品嚐時放上洗淨切碎的芫荽和配上上等魚露爲作料。具有外酥裏嫩,香脆鮮美的特點。
6、鱟粿:原先是用鱟肉做餡料的一種粿,食用時將鱟蜾用油加熱,讓鱟肉餡露出,然後再滴幾點蝦露魚露,吃口鮮美,風味獨特,是當地一種頗具特色的小吃。
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