酸菜保存溫度多少適宜
酸菜是國民醃製食品,一般到了冬天,家家戶戶都會醃製酸菜,可以吃上一整年。那麼酸菜保存的時候,也是要講究溫度的,那麼酸菜保存溫度多少適宜呢?
1、0度及以下:如果是在0度及零度以下的環境下進行保存的話,那麼酸菜的保存時間是比較長的,一般是在0度左右的情況下,可以放置保存3-4個月左右。所以想要酸菜保存時間長的話,只要放到0度及0度以下的室外進行保存,這麼至少可以放3-4個月是沒有問題的。
2、2到5度:2到5度的情況下的話,如果是常溫保存的話,也可以放置40天左右。但是如果是放入冰箱進行冷藏保存的話,一般也是可以放上2個月,不會變質變壞。所以如果是在2到5度的情況下,建議放置2個月左右就好了,時間太久也容易變質變壞。
3、10度-15度左右:10度左右的溫度,其實不算高,但是溫度也不算低,所以如果是直接放在外面的酸菜的話,一般放上十來天的話,就要把它吃完,否則的話這時候出現的酸味就不是酸菜原本的酸味,而是有可能是一些發酵變質的酸味了。所以建議大家在10度左右的溫度的情況下,在十天左右吃完比較好。
4、20度及以上:如果氣溫在20度甚至20度以上的話,那麼它的保存時間就比較短了,因爲這個時候天氣特別的炎熱,這種酸菜放上沒幾天的話,就會容易發酵變質。所以一般在20度及以上的天氣的情況下,一般放上五六天的時候,那就建議吃完了,否則的話極易出現變質情況。
以上就是給各位帶來的關於酸菜保存溫度多少適宜的全部內容了。
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