白胡椒粉和黑胡椒粉有什麼區別
胡椒粉是日常生活做食物的調味料,有小小辣,但能增加人們的食慾,因爲胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉,那麼白胡椒粉和黑胡椒粉有什麼區別呢?
1、黑胡椒味道更濃烈一些。適合做牛肉、內臟(如豬肚),烹調時間不宜過長。白胡椒味道更溫和一些,適合做羊肉、燒魚、酸辣湯。
2、黑胡椒是在即將成熟的時候採摘下來。乾燥。所以外殼是黑色,有褶皺。相對於白胡椒,香氣更濃郁。白胡椒是成熟的之後採下的顆粒,去殼加工。因爲殼上有很重的氣味,所以去殼後的白胡椒相對於黑胡椒味道更溫和。但是,胡椒粒內部的辣味,相對於黑胡椒,更集中。
3、黑胡椒粉是一種調味料。可以用在燉肉,烹製野味和火鍋中。是由黑胡椒等原料製作,比白胡椒粉在味道上更勝一籌,口味變化多種多樣,喜愛豐富口感的可以嘗試。
以上的就是關於白胡椒粉和黑胡椒粉有什麼區別的內容介紹了。
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