福建武平特產有哪些
武平的特色小吃有武平豬膽肝、黃粄、客家捶圓、李鹹餅、紅菌豆腐渣、武平薯包子、苧葉粄、簸箕粄。
1、客家捶圓
客家捶圓是福建武平的特色小吃,是屬於客家的獨有美食,其製作工藝十分精細,重點就在一個捶字,選用豬肉圓、牛肉圓、牛筋圓、魚爲主要原料,所製作出來的捶圓味道純正,軟嫩爽滑,別有風味。
2、武平豬膽幹
武平豬膽幹是福建武平的特色小吃,距今已有380年的歷史,其製作方法精細,選料考究,選擇深褐色的、質地柔軟的、新鮮的糯性豬肝爲主要原料,再配以高粱酒、八角茴香、甘草、白糖、公丁等配料,所製作出來的豬膽幹風味特異,苦中帶甘,香而微甜。
3、簸箕粄
簸箕粄是福建武平的特色小吃,有着濃厚的客家風味,因舊時用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟包後包餡而得名,選用米漿,四季豆,茄子,蔥油爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的簸箕粄爽滑,細潤,美味可口。
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