板栗燒雞的功效與作用禁忌
核心功效
養胃健脾、滋補養生、温中益氣
板栗燒雞的簡介
板栗燒雞採用雞肉和板栗為食材製作,是中國傳統名菜,口感香滑爽嫩,味道鮮美。板栗燒雞具有雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方的特點。
功效與作用
1、養胃健脾:板栗燒雞採用的板栗有養胃健脾的功效,栗子味甘,性温,可入脾、胃、腎經。板栗和富含蛋白質的雞肉一同作為食材,具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血的功效。
2、滋補養生:板栗燒雞富含優質蛋白質、脂肪、維生素B1、尼克酸及多種礦物質,食用可以增強體質,滋補養生,有助於強身愈病。
3、温中益氣:雞肉性平、温、味甘,栗子性温,可入脾、胃、腎經,一同食用可温中養血,固精強腎添髓。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
口腔糜爛者、皮膚癤腫者、大便祕結者、高血壓人羣、血脂偏高人羣、膽囊炎患者、膽石症患者
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法
板栗燒雞:葱切段、薑切片;雞斬塊,涼水下鍋煮至沸騰,撇去浮末撈出;鍋中倒入油加冰糖炒化;加入雞塊炒上色,加葱薑蒜爆香;沿鍋邊淋入一大勺黃酒和一大勺生抽,加入水末過雞塊煮20分鐘左右再加入熟板栗煮15分鐘;出鍋前加少許鹽、雞精調味即可。
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