雞心的禁忌人羣
核心功效
促進智力發育、延緩衰老、養心
雞心簡介
雞心就是雞的心臟部分,是一種烹飪食品。又因為有很多物品因為長得像是雞的心臟,所以得名為雞心,比如雞心核桃、雞心寶石、雞心領等等。
功效作用
1、促進智力發育,雞心含有豐富的微量元素鋅,鋅能直接作用於人類的大腦,能促進智力發育,提高腦細胞活性。
2、延緩衰老,雞心是一種能抗衰老的食材,它不但含有微量元素硒和一些黃酮類物質,它還含有豐富的維生素a,這些物質都能清除身體內的自由基,減少身體力脂類物質的活性,能滋養肌膚延緩衰老。
3、養心,雞心營養物質豐富,能夠起到保護心臟的作用,能夠保護我們的心肌細胞,對我們的心臟是有一定的好處的。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
肥胖者、高膽固醇者,或有心臟血管病變及遺傳性血壓高者不宜多吃,甚至應該拒食,運動不足者亦是。
不宜同食
1、鮑魚,鮑魚和雞心一起吃對我們的腸胃不好,因為這兩種食物會造成不消化的現象,對我們的腸胃來説是一種負擔。
2、李子,李子中的營養成分和雞心中的營養會發生衝突,兩種食物是屬於相剋的,如果同時吃的話,必然會影響到自己的腸胃健康會引起腹瀉的出現。
3、柑橘,雞心和柑橘也是不能放在一起吃的,因為雞心和柑橘如果一起吃的話,會造成胃酸,對於自己的腸胃會形成一定的刺激。
4、山竹山竹是屬於比較寒性的食材,如果和雞心同時吃的話,那麼不僅影響到自己的脾胃健康,還會影響到正常的消化和吸收,也會降低雞心的營養價值。
食用方法
1、煲湯
準備適量的新鮮雞心,處理乾淨後放入鍋中,加入水再放入少量的洗淨的黃豆,然後再放入一些調味料,將其煮成濃湯後即可服用。
2、雙椒炒雞心
將雞心洗乾淨備用,將雞心對半切開,青紅辣椒切片備用,姜切成末,大蒜拍扁,葱切成段備用,雞心在開水鍋裏煮兩分鐘,將血水煮出來,煮的時候往鍋裏到點兒料酒,煮好的雞心撈出來控水備用,開大火,將鍋燒熱,鍋熱後放入油,油熱後放入薑末和大蒜熗鍋,放入雞心爆炒幾下,往鍋裏迅速放入老抽,十三香炒出醬色和香味,再放入青紅辣椒,葱段,鹽,味精繼續翻炒,將青紅辣椒炒至七成熟就可以出鍋了。
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