雞樅菌的食用禁忌
核心功效
降低血糖、預防癌症、提高免疫力
簡介
雞㙡菌,在自然界是和白蟻共生的菌類,白蟻構築蟻巢的同時培養了雞㙡菌菌絲體,形成一個共同的生態系統,這種菌本來是在我國雲南貴州等南方省市的森林中才有。雞㙡菌肉厚肥碩,質細絲白,味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。
功效與作用
1、降低血糖,雞樅菌中含有麥角甾醇類物質及治療糖尿病的有效成分,能促進非特異性有絲分裂,刺激淋巴細胞轉陽,對降低血糖有明顯的效果,並有抑制人體癌細胞生長的作用。
2、預防癌症,雞樅菌中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質,這些物質都用預防癌症的作用。
3、提高免疫力,雞樅菌富含蛋白質,而蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素,也是構成白血球和抗體的主要成分,因此,常食雞樅菌,能提高人體的免疫力。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
消化系統疾病患者、感冒患者
不宜同食
野雞,酒
食用方法
1、三絲雞縱菌
雞縱菌洗淨切入姜、蒜片炒香,再倒入雞縱菌、絲,鍋內放水煮沸加鹽、油,雞縱 青椒絲、紅椒絲同炒,調味即可。
2、雞縱湯
雞縱菌洗淨撕 成小條,雞胸肉入熱水略煮撈出撕成小條;雞湯內加適量水燒開,放入薑絲、雞縱菌、雞胸肉煮至水沸轉小火,加調料即可。這種方法做出來的雞樅菌有養血潤燥、益胃的作用。
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