豬心湯的食用禁忌
核心功效
補血養心、鎮靜安神、增強免疫力
簡介
豬心湯,即以豬心為主要材料熬製而成的湯。豬心即豬的心臟,性平,味甘鹹,含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分,具有補虛,安神定驚,養心補血的功效,但因其膽固醇含量較高,故高膽固醇血癥者忌食。
功效與作用
1、補血養心,豬心湯含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c等成分,有利於供給心肌細胞所需營養物質,增強心肌收縮力,可有效預防心臟疾病。
2、鎮靜安神,可用於治療因心虛所致心悸、多汗、自汗、恍惚、失眠多夢等症狀。
3、增強免疫力,豬心湯中含有豐富的蛋白質成分,包括多種氨基酸,有利於促進機體蛋白質粉合成,從而補虛,增強機體抵抗力,強身健體。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
高膽固醇血癥者
不宜同食
1、黃豆,豬心和黃豆不能一起吃,豬心的蛋白質及礦物質太多,與黃豆中的植酸結合,會破壞食物的營養,並影響到人體對營養的吸收。
2、杏仁,豬心和杏仁都是不好消化的,一起食用很容易引起腹痛、腹脹,危害腸胃健康。
食用方法
1、豬心湯
準備豬心、蓮子、太子參、圓肉洗淨,豬心切塊,太子參切片;把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味即可食用。
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