溪螺湯的食用禁忌

核心功效

清熱利水、預防骨質疏鬆、解酒

簡介

在葵潭山區，有一道家喻户曉的野味，叫溪螺。由於大部分地形屬山區，許多山坑溪流縱橫交錯、清澈見底，乾淨純潔的溪流，孕育着一道大自然的原始野味：溪螺。溪螺喜歡生長在乾淨、清澈、無污染的流水裏，平時它們吸附在石縫或石塊上，以石頭上的微生物和小型藻類等水生植物為食。

功效與作用

1、清熱利水，溪螺湯可以緩解目赤熱痛、黃疸等症狀，維持人體內鈉、鉀元素的平衡，以及緩解水腫。

2、預防骨質疏鬆，溪螺是一種高蛋白、低脂肪的食物，可以補充人體所需的氨基酸、鈣元素，調節酶的活性，促進骨骼生長，預防骨質疏鬆。

3、解酒，溪螺中含有豐富的營養物質，這些營養物質在進入人體後，可以幫助分解攝入的酒精，並可以幫助將這些酒精排出身體之外。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

脾胃虛寒者、風寒感冒患者、經期女性、哺乳期女性

　不宜同食

1、甜瓜，溪螺小寒，甜瓜冷利，並有輕微導瀉功效，二者皆屬性涼，同食不利於胃腸。因此 ，食石螺後不適合立刻吃甜瓜，更不適合同食。

2、黑木耳，黑木耳含有不飽和脂肪酸、綠色植物膠原纖維等營養元素，會與溪螺中的一些活性物質起副作用，所以二者不宜同食。

食用方法

1、蘿蔔根溪螺湯

把溪螺養於清水中，3日後方可使用；把溪螺洗淨、輕杵，放入燉鍋內，加清水400ml煮20分鐘；去渣，用紗布過濾，加入冰糖至溶，再加入蘿蔔根煮25分鐘即可。每日2次，上下午各服一次，分二次服完。