螺肉主要有什麼功效
核心功效
清熱解毒、利水消腫、解酒
簡介
螺,在白堊紀以前就存在的一種腹足類動物,特別是指有一個封閉的殼,可以完全縮入其中以得保護的腹足類動物。沒有殼的腹足類一般稱為蛞蝓。此外,螺還有其他的歧義詞解釋,如螺髻、螺黛、螺唄等。螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。
功效與作用
1、清熱解毒,螺肉性寒,具有清熱作用,可用於治療心煩氣躁、心神不寧、心慌、咽喉腫痛、牙齦炎、牙齦腫痛、痤瘡、癤癰、疥癬、癰疽等症狀。
2、利水消腫,螺肉可促進尿液的排出,可用於治療小便不利、水腫、熱淋、黃疸等症狀。
3、解酒,螺肉對於酒精有很好的解毒作用,可於醉酒後食用或搭配下酒食用,可以起到解酒作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
脾胃虛寒者、急性和慢性腸炎患者、腹瀉患者、經期女性、孕婦
不宜同食
1、木耳,螺肉和木耳不能一起吃,這兩種食材搭配沒有辦法很好的消化,容易引起中毒情況出現。
2、香瓜,螺肉和香瓜搭配在一起吃,容易導致拉肚子情況出現。因為螺絲是寒性的食物,香瓜又是比較冷的水果,兩種食物搭配在一起吃,肯定會造成拉肚子問題出現。
食用方法
1、爆炒螺片
將螺肉洗淨切片,並在滾水中焯一下,撈出控幹水分待用,青椒、胡蘿蔔、黃瓜切片待用;鍋內入底油,爆香葱、姜、蒜、乾紅辣椒,放入胡蘿蔔片、青椒片、黃瓜片翻炒;加入精鹽、白糖、味精,.最後放入螺片,快速翻炒,起鍋裝盤即可。
2、香辣田螺
大蒜、生薑切碎末,紅辣椒切段;田螺可用鉗子等工具剪掉尾尖,把田螺放入開水中焯水後撈出備用;鍋裏坐油,油熱後放入薑末、紅辣椒段爆香,翻入兩湯匙紅油豆瓣醬炒出紅油;加入一湯匙麪醬,可使田螺醬香味鮮,放入控淨水的田螺,大火翻炒;倒入清水,以沒過田螺為好,大火煮開改小火燒至15分鐘;放入蒜末,大火收汁即可出鍋。
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