醃蒜主要有什麼功效
核心功效
抗菌消炎、抗癌、降低血壓
簡介
醃大蒜是一種把大蒜醃製的方法,多用於北方。大蒜,為百合科葱屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉和花薹均可作蔬菜食用,不僅可作調味料,而且可入藥,是著名的食藥兩用植物。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等,長期食用可起到防病保健作用。
功效與作用
1、抗菌消炎,大蒜中抗菌素的殺菌能力是青黴素的1/10,對葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌、白喉、痢疾等多種致病菌有明顯的抑制和殺滅作用。
2、抗癌,大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啟動階段”,通過增強解毒功能,干擾致癌物的活化,防止癌症形成,增強免疫功能。另外,大蒜含的微量元素——硒能殺死癌細胞,降低癌症發病率。
3、降低血壓,高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,並喝兩湯勺醋汁,吃上半個月會有明顯的效果。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
腹瀉患者、肝癌患者
不宜同食
1、大葱,大蒜和大葱同食會傷胃,兩者都是強烈刺激腸道的食物,同食易出現腹痛、腹瀉等症狀。
2、羊肉,大蒜和羊肉都屬温熱食材,搭配食用易使身體燥熱,冬季可用來補身,但夏季食用易引起火氣。
3、雞肉,雞肉與大蒜相剋。大蒜性辛温有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸温補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合。
食用方法
1、醃大蒜
選用個頭較大的新鮮蒜頭,剪去蒜梗和鬚根,剝去外層粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天換水一次;然後以500克蒜頭、100克食鹽的比例醃製三天,取出晾乾;再以300克紅糖、50克食醋、600克水的比例醃製一週時間,即可食用。
-
可樂喝多了有什麼危害
可樂是生活中常見的一種飲料,可是經常喝可樂會對身體有很大的危害,具體都有哪些呢?下面小編給大家講講可樂喝多了有什麼壞處、希望以下的回答對網友們有所幫助。1、可樂含有咖啡因,長喝上癮。2、可樂含有碳酸,喝多了對身體不好。因為人體在弱鹼性時狀態最佳。3、可...
-
雞蛋生吃好不好
雞蛋是日常生活中非常常見的食物之一,它具有非常高的營養價值,而且富含豐富,很多人都喜歡用雞蛋做早餐,而且雞蛋的做法也是多種多樣的,而部分人就喜歡吃生雞蛋,那麼雞蛋生吃好不好呢?下面一起來看看。1、雞蛋生吃不好。從飲食安全的角度考慮,雞蛋殼非常透氣,離開母雞之...
-
羊眼的功效與作用是什麼
羊眼可謂是羊身上最寶貴部分了,因此羊眼不僅僅具有很高的營養價值,而且羊眼還有一定的功效與作用,不過很多網友並不知道羊眼的功效與作用是什麼,那麼下面我們一起來了解一下吧。1、羊眼能益腎氣,補形衰,開胃健力,還能明目。2、補腎。症狀為“寒”,腰痠、四肢發冷、畏寒...
-
40歲女人怎麼減肥
畢竟到了中年的層段,人體的代謝和循環變慢。很多40歲的女人容易身體發福,而其中有些人對減肥了解不是很多,不知道自己到40歲之後,該如何進行減肥。接下來小編給大家説一下40歲女人怎麼減肥?1、選擇合適的運動:當您的新陳代謝速度減慢時,您不僅應該每天練習30分鐘的心...