酸姜主要有什麼功效
核心功效
提高免疫力、促進消化、抗氧化
簡介
酸姜一般指醋泡生薑,又名還魂湯,是一種養生的方法,具有養胃、減肥、防脱髮、防止慢性病、提升人體陽氣的功效。因長時間浸泡在醋中,所以口味較酸。一些專家在書中也表示,醋泡生薑在温補陽氣方面功效更大,而陽虛是萬病之源。姜中加入醋,醋收斂,就可以既昇陽氣,又疏發肝氣。
功效與作用
1、提高免疫力,酸姜主要是用陳醋和生薑混合浸泡而成的養生食品,可以提高人體的免疫能力,還可以預防腸胃系統的疾病。
2、促進消化,從中醫角度來講,生薑可以發汗解表、温肺止咳、止嘔,與陳醋混合在一起不但可以預防感冒、緩解肺熱咳嗽,而且可以促進消化,對腹脹現象有改善作用。
3、抗氧化,醋泡生薑之後,會產生比較豐富的維生素E,可以起到很好的抗氧化作用,能夠消除顏面部位的色素沉着。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
陰虛燥熱者、熱性疾病患者、消化性潰瘍病患者、肝炎患者
不宜同食
1、韭菜,韭菜和生薑一樣,都屬於温性的食物,一起吃容易造成人體內熱過盛,而且,還會影響韭菜的口味,有發酸的味道。
2、芹菜,芹菜能降壓鎮靜、止咳利尿,但與生薑一起各異,會產生鹹苦味,影響口感。
3、酒,不管是白酒、啤酒,還是其他的酒精,都不能與生薑同食,生薑和酒都屬於温熱、辛辣食物,一起吃很容易上火,還會造成便祕。
食用方法
糖醋酸姜:1.把姜削好皮;2.用料理刀削成薄片;3.用鹽醃製1夜;4.再用淡鹽水泡2天;5.把薑片清洗乾淨,擠幹水;6.下鍋加熱薑片,少量水,煮開即可關火,加入少量的紅曲粉;7.加入適量的醋;8.加入適量的糖;9.涼了以後,裝入無油無水的容器醃製幾天即可食用。
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