姜酒雞湯的功效與作用有哪些
核心功效
發汗解表、温中益氣、驅風活血
姜酒雞湯的簡介
姜酒雞又叫炒雞酒,是廣東省常見的地方名菜,屬於粵菜系。是產婦月內必食的營養補品,產婦從分娩後的第一餐開始,至滿月的三十天內,必須以姜酒雞作為主食。炒雞酒用雄(閹)雞炒姜,配以糯米黃酒共煮,營養豐富,有去風、活血之功效。
功效與作用
1、發汗解表:姜酒雞湯中含有姜,姜是辛温食物,能發汗解表、驅風散寒。
2、温中益氣:姜酒雞湯中的雞肉性味甘、温,入脾、胃經,對於脾胃虛弱所導致的噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、食慾不振、消化不良、虛勞羸瘦的人,如果適當吃雞肉有很好的温中益氣、增強身體素質的功效。
3、驅風活血:姜酒雞湯中的米酒氣味苦、甘、辛。冬天温飲黃酒,可散寒祛瘀、通經活絡,有效抵禦寒冷刺激,預防感冒。適量常飲有助於血液循環,促進新陳代謝。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
久服積熱,損陰傷目;陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
姜酒雞湯
食材:土雞半隻、老薑150克、麻油2大匙、鹽1/2小匙、米酒1瓶
做法:土雞洗淨,切大塊;老薑洗淨,用刀背拍扁。鍋中倒入適量麻油燒熱,放入老薑以小火煸炒至焦黃,加入雞塊收縮,再加入鹽適量,米酒1瓶以小火燉煮20-30分鐘,即可盛出。
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