紫菜雞蛋湯的功效與作用是什麼
核心功效
增強記憶、提高免疫力、修復肝臟組織。
紫菜雞蛋湯的簡介
紫菜雞蛋湯屬於一款速食湯,是傳統餐後湯,其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高,因其製作簡單方便,營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種羣,其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜的之冠,故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
功效與作用
1、增強記憶:紫菜雞蛋湯富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;紫菜雞蛋湯含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。
2、提高免疫力:紫菜雞蛋湯所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力,還可顯著降低進血清膽固醇的總含量。
3、修復肝臟組織:紫菜雞蛋湯中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
脾胃虛寒者、腹痛便溏者、身體虛弱者、蛋白質過敏者。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
紫菜雞蛋湯的食用方法
紫菜雞蛋湯
食材:雞蛋一枚,紫菜15克,食鹽適量,雞精少許,香油2滴,香葱少許,胡椒粉少許
做法:雞蛋打入碗中,攪拌至起泡沫,備用。鍋內倒水燒開,放入紫菜,攪拌至散開,稍煮片刻。蛋液順着筷子倒入,加入調料即可。
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