洋葱炒雞蛋有什麼好處

核心功效

發散風寒、防癌抗癌、防治骨質疏鬆

簡介

洋葱炒蛋是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於浙菜系。特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。切洋葱時特別容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水裏浸一會兒，把刀也浸濕，再切就不會流眼淚。

功效與作用

1、發散風寒，洋葱具有發散風寒的作用，是因為洋葱的鱗莖和葉子含有硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛辣味，能抗寒、抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

2、防癌抗癌，洋葱中含有一種名為“櫟皮黃素”的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌的作用。

3、防治骨質疏鬆，洋葱中還含有一定的鈣質，瑞士科學家發現常吃洋葱能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

皮膚瘙癢性疾病患者、眼疾患者、肺胃發炎患者、熱病患者

不宜同食

蜂蜜，純蜂蜜有清熱解毒的功效，圓葱中帶有多種多樣生物活性物質，碰到純蜂蜜中的檸檬酸和酶類時候產生化學變化，造成有毒物質，並刺激性消化道，造成腹脹、腹瀉。

食用方法

1、洋葱炒雞蛋

將洗淨的洋葱剝掉最外一層切成絲狀，將雞蛋打碎後充分攪拌均勻，攪拌的時候儘量用力；鍋裏倒油，雞蛋液倒入鍋中，稍微搖動讓蛋液攤開，火力不能太大，不然容易燒焦；等到雞蛋凝固後放入洋葱絲，火力稍微調大點，快速翻炒後放入鹽，直至炒熟即可。