豬蹄凍做法是什麼

相信很多人都知道，豬蹄含有非常高的膠原蛋白，多食用豬蹄有護膚美容的功效，所以現在很多人喜歡喜歡把豬蹄做成豬蹄凍，那麼豬蹄凍做法是什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。

1、豬蹄買回來之後洗乾淨，用清水泡幾小時，中間換幾次水，冷水入鍋，加一勺料酒，蓋上蓋子，大火煮開，焯水後撈出，放入涼水中沖掉污物和雜質。

2、將豬蹄重新放入鍋中，水要沒過豬蹄，放入八角，桂皮，香葉，草果，少許，冰糖，兩三片姜和葱段，加兩勺生抽，一勺，老抽攪拌均勻，蓋上蓋子，大火煮開關，小火保持微微沸騰，煮15分鐘，關火燜30分鐘，再煮15分鐘，悶30分鐘，如此反覆三次就煮爛了。

2、撈出豬蹄，放入保鮮盒中，原湯汁過濾後倒入保鮮盒中，放涼後蓋上蓋子，放冰箱冷藏八小時基本完全凝固，想吃豬蹄的時候可以拿出來去除表面的油即可。

以上就是小編給大家分享的豬蹄凍做法，大家覺得是不是很簡單，其實知道提前準備好食材，然後根據以上步驟操作，那麼就可以輕易製作出美味可口的豬蹄凍了。