啤酒燉豬蹄怎麼做
步驟1
準備食材:豬蹄200克、啤酒1罐、小葱1根、冰糖4顆、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1茶匙、八角2個、桂皮1塊、姜1塊、蒜3瓣、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
蒜切片。
步驟4
葱切葱花。
步驟5
鍋內倒水燒開,放入豬蹄煮約1分鐘,除去血水後撈出。
步驟6
起鍋倒油,油熱放入姜、蒜爆香,再加入冰糖熬出糖色,再加入豬蹄翻炒使之裹上糖色。
步驟7
再加入料酒去腥、生抽調味、老抽調色,接着加入桂皮、八角增香,倒入啤酒和少許清水燉1小時。
步驟8
最後撒上葱花即可。
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