豆豉蒸豬蹄怎麼做

步驟1

準備食材：豬蹄300克、豆豉80克、紅椒半個、大蒜2瓣、姜1塊、小葱1根、蒸魚豉油1勺、老抽2克、蠔油5克、胡椒粉1克、白糖半勺。

步驟2

豬蹄放入碗中浸泡30分鐘，泡出血水。

步驟3

豆豉切碎。

步驟4

紅椒半個切末。

步驟5

姜切末。

步驟6

大蒜切末。

步驟7

小葱切葱花。

步驟8

鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜末、豆豉碎炒香。

步驟9

豬蹄中放入炒好的豆豉、胡椒粉1克、白糖半勺、蒸魚豉油1勺、老抽2克、蠔油5克、拌勻，醃製10分鐘。

步驟10

將醃好的排骨裝盤。

步驟11

鍋中放入適量清水燒開，放入排骨中火蒸40分鐘。

步驟12

打開鍋蓋，撒入紅椒末燜1分鐘後，即可出鍋。