醪糟怎麼做

步驟1

食材：糯米500克、酒麴4克、純淨水370克。

步驟2

糯米提前浸泡一晚。

步驟3

蒸鍋中放水燒沸，放入糯米隔水蒸30分鐘，取出倒入容器中，晾涼。

步驟4

純淨水加入酒麴拌勻。

步驟5

倒入糯米中拌勻，用勺子壓平。

步驟6

中間挖一個坑。

步驟7

密封放置室温下36-48小時即可。