怎麼做
步驟1
準備食材:魚肉200克、鮮口蘑150克、火腿腸10克、青豆10克、雞蛋4個、小葱5克、姜1小塊、香油適量、紹酒1勺、鹽適量、澱粉適量、清水適量、豬油適量。
步驟2
先將洗淨的魚肉切成小片,剁成細泥,放入碗中。
步驟3
魚肉中加入清水,再調入鹽、紹酒,倒入提前準備好的雞蛋清,加入澱粉、豬油、香油,攪拌成魚料子備用。
步驟4
火腿腸切成小片。
步驟5
鮮口蘑切成小片。
步驟6
鍋燒熱,然後下豬油,燒至5成熱後,用手勺分數次下入魚料子,做成1釐米厚的魚脯,煎至成白色後翻面。
步驟7
煎熟後撈出,瀝油待用。
步驟8
鍋中加入適量清水,用旺火燒沸,倒入炸好的魚脯,煮5分鐘後撈出瀝乾。
步驟9
鍋中倒油,油温燒至6成熱後,下葱姜炒香。
步驟10
再加入火腿腸,翻炒均勻,再倒入口蘑繼續翻炒。
步驟11
然後加入清水,加入豌豆,調入鹽,倒入魚脯,倒入紹酒,蓋上鍋蓋,用小火煨透。
步驟12
最後再用提前製作好的水澱粉勾薄芡,淋入香油即可。
-
醃蘿蔔做法是什麼
對於很多家庭而言,醃蘿蔔是一道非常開胃爽口的小吃,不過很多網友作出來的醃蘿蔔並不好吃,只因為醃蘿蔔的做法有問題,要是想要製作醃蘿蔔的話,不妨使用一下的做法。1、蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時。蘿蔔出水了以後倒掉鹽水,用礦泉水把蘿蔔條洗淨。2、碗裏裝...
-
蘿蔔燉牛尾做法是什麼
眾所周知,牛的很多部位都可以作為美食,比如牛肉,牛骨,牛腩,牛尾等,而牛尾因為含有豐富的蛋白質和維生素,所以很多人喜歡吃牛尾,現在牛尾最常見的一種做法就是蘿蔔燉牛尾,那麼蘿蔔燉牛尾做法是什麼呢?1、牛尾巴順着關節切成段,洗淨飛水,飛水後用温水洗淨血沫。2、白蘿蔔去皮...
-
錫紙烤韭菜的做法是什麼
韭菜有一種特殊的香味,很多人都喜歡吃。價格也不貴,兩塊錢就可以買到一大把韭菜,吃法的種類比較多,今天分享一款用錫紙烤韭菜的家常做法。1、準備好1小把韭菜洗淨。放在過濾網中瀝乾水分備用。2、用長竹籤把韭菜穿起來。如圖所示。3、先在燒盤上放上一張錫紙。再把...
-
小炒薰茶鵝做法是什麼
小炒薰茶鵝是一道比較美味的菜,很多朋友到餐館都會點小炒薰茶鵝這道菜。薰茶鵝是一種醃製食物,所以炒出來的菜香味濃厚,味道很好。但是對於不經常做菜的朋友來説,小炒薰茶鵝怎麼做呢?今天教大家怎麼做小炒薰茶鵝。1、首先準備薰茶鵝黃一袋,適量的杭椒、蒜苗、大蒜,然...