白扒蹄筋怎麼做

步驟1

食材：  蹄筋500克、香菇50克、火腿50克、青菜心30克、葱段適宜、姜1塊、豬油適量、紹酒1勺、精鹽1勺、味精1勺、水澱粉適量、清湯適量  。

步驟2

將蹄筋切成5釐米長的段。

步驟3

鍋中注入適量清水，放入蹄筋。煮熟後撈出。

步驟4

香菇切片。

步驟5

火腿切片。

步驟6

青菜心洗淨切段。

步驟7

鍋中放入豬油，燒至四成熱,下入葱段 薑片爆香、再倒入紹酒、清湯、精鹽、味精、蹄筋、火腿、青菜心、香菇，加蓋燒至入味。

步驟8

用水澱粉勾芡，即可出鍋裝盤。