糟魚的做法

步驟1

準備食材：草魚200克、姜1塊、雞蛋1個、白芝麻5克、糖1茶匙、辣椒粉1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生粉10克。

步驟2

草魚洗淨切塊。

步驟3

薑切片。

步驟4

首先碗中倒入魚塊、薑片、料酒、鹽、抓勻醃製30分鐘。

步驟5

然後碗中放入辣椒粉、白芝麻、白糖攪拌均勻備用。

步驟6

接着將醃製好的魚塊依次裹上雞蛋和生粉。

步驟7

接下來起鍋倒油，油温7成熱，下入魚塊，中火炸至酥脆。

步驟8

最後出鍋裝盤，撒上調好的料粉即可。