醪糟對人有什麼益處
核心功效
活血暖胃、調節神經、開胃促消化
食物簡介:
醪糟一般指米酒,又名酒釀、甜酒,舊時叫“醴”,是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。目前,米酒已成為農家日常飲用的飲料。
功效與作用:
1、活血暖胃,醪糟能促進血液循環,提高人體抗寒能力,也能起到明顯的暖胃作用。它特別適合人們在寒冷的冬天中飲用,能讓人們的手腳冰冷和畏寒怕冷以及胃部冷痛等症狀很快好轉,對增強人體素質有很大的好處。
2、調節神經,醪糟是一種調節神經的食品,有獨特的芳香氣味和天然的微量元素,這些物質可以調節神經,能讓人們的神經得到深度放鬆。經常食用可預防神經衰弱,也能減少失眠多夢以及健忘和憂鬱等。
3、開胃促消化,米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分,飲後食用能開胃提神,並能促消化。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
糖尿病患者、胃病患者、酒精過敏者。
不宜同食
濃茶
原因:醪糟中含有較多含量的乙醇成分,而濃茶中含有多種咖啡鹼、茶鹼等生物鹼成分,都需要通過肝臟進行代謝,長期將二者同食,會加重肝臟負擔,甚至損傷肝臟。
食用方法:
1、醪糟湯圓
將雞蛋打散,冰糖備用;鍋裏倒入適量的水煮沸,再倒入湯圓;等湯圓浮上水面後,再放入醪糟、蛋清;最後放入枸杞、冰糖即可。
2、米酒銀耳
銀耳用温水泡透,去掉黑根,洗淨泥沙,再用開水泡發,使之慢慢地泡脹,用開水氽一下,撈出放在盆子裏,加入開水、白糖,上籠蒸爛;將蒸好的銀耳倒入鍋內,加糯米酒燒開,調好甜味,盛入碗內。
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