鮑魚怎麼做

步驟1

鮑魚200克，雞肉300克，姜1塊，蒜適量，葱2根，芡粉適量，米酒適量，鹽2茶匙，豆瓣醬1湯匙，辣椒醬1湯匙，油適量。

步驟2

首先把鮑魚放入裝有清水的碗中，再用刷子刷乾淨（適量鹽）。

步驟3

並藉助工具把肉剔出，然後用菜刀切出整齊的紋路。

步驟4

再切一些姜塊。

步驟5

切葱段。

步驟6

處理好的雞肉切塊。

步驟7

鮑魚加入芡粉、米酒和鹽，攪拌均勻。

步驟8

雞塊同樣加入這些調料，並攪拌均勻。

步驟9

豆瓣醬和辣椒醬混合，鍋中熱油並倒入鮑魚翻炒。然後盛出。

步驟10

準備新油加熱後倒入姜塊和蒜。放入雞塊和適量清水，中火烹煮收汁。倒入醬料和鮑魚，出鍋前撒上葱段。

步驟11

盛出即可食用。