鮑魚的做法
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1、首先把鮑魚放入裝有清水的碗中,加入適量鹽,用刷子刷乾淨並藉助工具把肉剔出;
2、然後用菜刀切出整齊的紋路,再切一些姜塊和葱段,處理好的雞肉切塊,鮑魚加入芡粉、米酒和鹽攪拌均勻。雞塊同樣加入這些調料並攪拌均勻,豆瓣醬和辣椒醬混合;
3、鍋中熱油並倒入鮑魚翻炒,然後盛出;
4、準備新油加熱後倒入姜塊和蒜,放入雞塊和適量清水,中火烹煮收汁,倒入醬料和鮑魚,出鍋前撒上葱段,盛出即可食用。
標籤:鮑魚
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