酒糟炒蕨菜怎麼做

步驟1

準備食材：蕨菜300克、酒糟10克、蝦米5克、小葱3根、幹辣椒2個、姜2片、油10克、鹽1克。

步驟2

蕨菜洗淨、水沸後汆水30秒、撈出放涼。

步驟3

幹辣椒切段。

步驟4

葱白、葱綠分開切段。

步驟5

起鍋熱油、油温5成熱、倒入幹辣椒、薑片、葱白、爆香。

步驟6

倒入蕨菜翻炒至五成熟、加入蝦米、酒糟、翻炒均勻。

步驟7

起鍋前加入鹽調味、再加入葱綠、翻炒幾下即可。