板栗燉雞湯的功效
1、先把雞宰殺好,洗淨剁成塊狀;2、再把雞放進高壓鍋裏面,煮上10分鐘左右;3、把生薑切成薄片,倒進鍋中;4、然後把板栗的外殼去除內膜去掉,再放進高壓鍋裏面,煮上10分鐘左右;5、加入適量的味精,鹽煮一會兒,板栗雞湯就燉好了。
板栗燉雞湯是江西九江的一道特色名餚。秋天栗子開始成熟,正是喝板栗雞湯的好時節。板栗雞湯的營養價值非常高,因為雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。板栗含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘温,能厚腸胃、補腎氣,有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。所以板栗配雞肉,補腎虛、益脾胃,適合於腎虛人羣食用,也是一般健康人強身健體的美味佳餚。
許多家庭把雞湯當作滋補的佳品,同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但並不是所有的人都適宜喝雞湯,想真正補身體,建議還是多吃些有營養的水果蔬菜。雞皮含飽和性脂肪酸,高血壓患者要少吃。
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