螃蟹的功效與作用

食材簡介：

螃蟹，又稱蟹、大閘蟹，甲殼類動物，身體被硬殼保護，靠鰓呼吸。以小魚小蝦、海藻、動物屍體和植物為食。螃蟹身體左右對稱，頭部的附屬肢稱為觸角，具備觸覺與嗅覺功能。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些螃蟹棲於淡水或陸地。中國吃蟹的歷史悠久，民間還有在中秋節前後吃河蟹的傳統習俗。

營養功效：

螃蟹肉味道鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。

適宜搭配：

那麼螃蟹適宜和哪些食材一起搭配呢?

螃蟹和蘆筍一起搭配，可以強化骨骼、補充維生素;

螃蟹和洋葱一起搭配，可以滋陰清熱，活血化瘀;

螃蟹和黃酒一起食用，能夠起到驅寒殺菌、保護腸胃;

螃蟹和生薑一起食用，能夠起到殺菌的作用，避免出現腹瀉腹脹現象。

螃蟹和西蘭花一起食用，能夠降低膽固醇，幫助食物消化。

常見做法：

生活中，螃蟹還有哪些常見的做法呢?

清蒸螃蟹、葱油梭子蟹、螃蟹粥、黃金蒸蟹、香辣螃蟹、姜葱炒蟹等等。

相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現出不一樣的美食，心動不如行動，趕快動手吧!