鮮香菇可以放冰箱嗎
香菇屬於菌類食品,一般曬乾密封保存後可以放置較長的時間。如果是新鮮的香菇,放幾天香菇就會變黑,因此,保存相對不是那麼容易。那麼,鮮香菇怎麼保存呢?可以放冰箱保存嗎?
1、鮮香菇可以放冰箱。
2、把香菇放冰箱裏利於保存、保鮮。鮮香菇內含水分比較多,不能冷凍。冷藏的話要放入保鮮盒,然後在2-4℃保存。
3、儲存香菇時,要避光儲存,必須避免在強光下貯存香菇,同時也要避免用透光材料包裝;要密封儲存,可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇,容器應內襯食品袋。要儘量少開容器口,有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。香菇必須在低温通風處貯存,所以可把裝香菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。
將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放,可延長保存期,使用前解凍即可,但不可反覆冷凍。
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