食用鹼和小蘇打的區別是什麼
在日常生活中,小蘇打有着很多妙用,其去污能力很強,可以用來清潔吸油煙機上的油污,或者清理廚房其他地方的油污。除了小蘇打之外,食用鹼差不多也有着這樣的作用,那食用鹼和小蘇打的區別是什麼?
1、化學名稱不同:食用純鹼的化學名稱叫做碳酸鈉,化學式為Na2CO3,而小蘇打的化學名稱叫做碳酸氫鈉,其化學式為NaHCO3。
2、性質不同:小蘇打水顯弱鹼性,在50度左右的熱水中可以進行分解、融化;而純鹼水顯鹼性,易溶於水。
3、熱穩定性上不同:食用純鹼的熱穩定性比小蘇打的熱穩定性強,食用純鹼加熱不會分解;而小蘇打加熱後會分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳。
4、使用效果不同:食用純鹼能促進肉質軟化,可泡軟乾貨,缺點是有股難聞的鹼味;而小蘇打可破壞肉質纖維結構,使肉質鬆軟膨脹,鮮嫩爽滑。
5、外觀形狀不同:從外觀上説,小蘇打和食用純鹼都是白色的物質;但實際上,小蘇打是白色細小晶體,而純鹼是白色粉末。
6、使用方法不同:食用純鹼不可以直接入口,對身體具有一定的刺激性;而小蘇打在日常生活中可以直接食用,有一定的效果。小蘇打在製作菜餚時,可以使菜餚熟得更快。
食用鹼和小蘇打都是白色粉末,但是兩者是有很大的區別,所以大家需要區分清楚食用鹼和小蘇打。
-
堂屋可以放什麼花
人人皆知,在中國農村裏,堂屋可以説是整個家庭最重要的一個組成部分。由於堂屋是用來款待來客的,而且再加上農村人十分的注重一些風俗禮節,所以堂屋內的擺設也相當講究。那麼堂屋可以放什麼花呢?下面一起來看看。1、農村堂屋擺放容易枯萎的植物。有的時候,由於堂屋主...
-
1歲寶寶輔食做法是什麼
對於很多新手媽媽而言,對孩子餵食輔食這種事情並不是很瞭解,那麼下面我向新手媽媽們分享一個1歲寶寶輔食做法,那就是胡蘿蔔山藥粥,做法很簡單,而且十分適合寶寶食用。1、排骨過水,去味去血水,燒好熱水入生薑備用,放入已過水的排骨,加入食鹽,大火燒開後,轉文火慢燉30分鐘左...
-
保長是什麼職務
在以前有一種職務叫做保長,不過現在已經是沒有保長的職務,那麼在以前保長這個職務到底是什麼意思呢?對於不知情的網友們,那麼下面小編帶領各位來了解一下吧。1、保長即村長,一保約為一百户上下,只能稱為職役,而不是官,過去户可不是現在的户口一家三口,大户人家幾十口人...
-
研究生報名如何確認成功
一個國家,教育是十分重要的,人們總體素質的提升,離不開教育。國家的發展,也需要人才,所以我們都會上學接受教育。為了追求更高的學歷,有的人選擇了當上研究生。那麼研究生報名如何確認成功呢?請看下面方法。1、考研報名工作仍採用網上報名與現場確認相結合的方式。所...