涼麪怎麼做才不粘一起
很多人對涼麪是很熟悉的,因為涼麪吃起來的味道好,所以説很多人對涼麪都愛吃,那麼涼麪怎麼做才不粘一起呢?
1、在家中自己製作涼麪的時候一定要提前在冰箱中放入3L的水冰鎮,這樣煮完涼麪以後可以直接拿出來沖洗,麪條更有勁道。在煮完涼麪後不要偷懶,將涼麪浸泡在涼水中,時間久了會讓涼麪變濃。
2、涼麪品種的選擇也非常重要,如果只是一般的鹼面,其實不太會粘粘在一起,煮熟後用冷水沖洗一下就可以了,如果是寬鮮麪條則需要用冰鎮水沖洗。在麪條沖洗完後放在漏斗上瀝乾水分,這個時候可以將調料調製好,稍等片刻後在兩面上淋上辣椒油、香油等調料,麪條就完全不會粘在一起了。
以上就是給各位帶來的關於涼麪怎麼做才不粘一起的全部內容了。
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