餛飩怎樣冷藏才能不粘
相信很多朋友在家裏都會包餛飩和餃子,因為一下子吃不完這麼多,所以都會放進冰箱保存,那餛飩怎樣冷藏才能不粘?
1、把冰箱冷凍抽屜取出,晾乾水汽,平鋪上一層保鮮膜。注意,保鮮膜不要拉斷,連筒一起放在旁邊。然後,把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上。擺滿一層,拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層,繼續擺放,以此類推,讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層。在最上面一層鋪好保鮮膜,拉斷蓋好。
2、把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時,至餛飩全部凍硬後取出。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜,使餛飩全部散開不粘連。快速分裝在幾個保鮮袋中,紮緊袋口,繼續冷凍。這樣,可以防止餛飩皮水分流失產生開裂。
3、如果無法整理出一個完整的抽屜,也可以用簡單一些的辦法。找一個扁平的圓盤,將包好的餛飩整齊放好,包一層保鮮膜,直接放進去冷凍,待凍好放到保鮮袋裏即可。
包好的餛飩最好是冷凍保存而不要冷藏,但是如果你真的很想冷藏,那麼這裏有兩種方法:一是每個都沾上面粉然後速凍,二是不沾麪粉分開排好速凍,凍好後在集中一起。
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