蜂蜜的保質期一般多久

市場上的蜂蜜保質期一般為18個月或者2年，蜂蜜的保存時間與蜂蜜質量和保存條件密切相關。如果保存良好的話，蜂蜜的保存時間通常遠遠超過其保質期時間。我國食品安全法明確規定，除鹽、固體糖、醬油以及高濃度酒之外，如果食物沒有具體保質期的，那麼保質期的時間不得超過2年。

蜂蜜如何保存

1、蜂蜜保存宜放在低温避光處、、乾燥、清潔、通風、温度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環境中。

2、存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。因此，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長久。裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防污染。

如何挑選蜂蜜

1、黏稠度適中的蜂蜜是比較好的。如果蜂蜜比較黏稠，蜂蜜中可能會有結晶，而蜂蜜如果比較稀，可能是蜂蜜被加其他的物質，都是不太好的。一般使用勺子取出，然後逐漸流入，就是比較好的蜂蜜。

2、比較好的蜂蜜味道都是比較清香的，如果蜂蜜帶有苦味、澀味、酸味或臭味，則説明蜂蜜品質不是很好，可能出現變質的情況。

3、品質較好的蜂蜜一般呈現透明狀，看起來晶瑩剔透，而品質較差的蜂蜜增通常透明度都不是很好。

4、品質較好的蜂蜜一般是不會有氣泡的，如果蜂蜜內部有大大小小很多氣泡，這樣的蜂蜜品質通常都不是很好，而且純度也不高。