栗子可以冷凍嗎

栗子能冷凍保存，但不建議。板栗怕冷，冷凍保存板栗並不會延長板慄的貯存時間，反而會增加板栗出現變質問題的概率。而且冷凍的板栗口感、營養也會受到影響。

對於板栗的保存，可以採取沙藏法的方法進行，儘量在一個陰涼的室內地面上放一層沙土，將板栗貯存在沙子裏面每半個月左右翻動一次，沙子乾燥的時候可以噴灑一些水，用這種方法保存板栗可以使板栗保鮮四個月左右。板栗雖屬堅果，但又稱堅果中的“鮮果”，因營養豐富，水分高，所以生命活動力強烈，保管起來有四怕：怕凍、怕熱、怕乾和怕水。如保管不當極易引起失水、發芽和腐爛變質。