生黃豆可以放多久

如果放置環境得當則相對可以延長黃豆的保質期,一般黃豆的保質期都在兩到三年,保質期相對較長。如果黃豆沒有變色、變質、發出異味,那麼黃豆仍然可以食用。黃豆曬乾後,所含的水分含量很少,是可以長時間存放的。

一般情況下，隔一兩個月可以將黃豆攤開，在太陽底下暴曬，這樣可以防止黃豆生蟲。平時保存就需要將新鮮黃豆曬乾後再進行保存，然後再將曬乾的黃豆用乾淨、無水的塑料罐裝好，放到乾燥、陰涼、通風的地方保存。

黃豆可以泡多久

黃豆通常可以泡12小時。黃豆需要經過長時間浸泡，讓黃豆充分發酵，破壞細胞壁，豆子中的蛋白質等營養物質才能夠更好被人體吸收利用，但夏季温度高，浸泡時間長，黃豆容易變味變質，可以放入冰箱冷藏浸泡，可以抑制細菌等微生物的滋生。

怎樣挑選黃豆

1、聞香味，品質較好的黃豆帶有淡淡的豆香味，而品質較次的黃豆香味不是很濃。

2、看肉色，將黃豆咬開，觀察裏面大豆肉的顏色，如果是深黃色的，説明含油量豐富，質量較好。淡黃色含油量較少，質量較次。

3、看臍色，一般挑選黃豆臍色為黃白色或淡褐色的比較好。

4、看顏色，黃豆外皮顏色比較光亮、乾淨的為品質較好的，而色澤暗淡、沒有光澤則為劣質黃豆。

5、看外形，一般挑選黃豆顆粒比較飽滿的，而且表面基本上沒有蟲眼，這種黃豆的品質較好，不要乾癟癟的黃豆。