佛手瓜炒之前有要過水的必要嗎

佛手瓜炒之前是需要過水的。佛手瓜在生長過程中會使用農藥，簡單的沖洗並不能去除佛手瓜表面的殘留的農藥。並且佛手瓜自身帶有一些雜質，經高温過水後，佛手瓜表面的雜質可以有效的得到去除。並且焯過水的佛手瓜的膳食纖維會變軟，這樣更有利於人體吸收。佛手瓜富含鈣和蛋白質等營養物質，對人體有益。