怎樣區別涼粉和龜苓膏

龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料，而涼粉的主要原料是涼粉草。還有龜苓膏常與甜品搭配吃，涼粉是可以和各種水果搭配。而且龜苓膏口味苦，比涼粉更有彈性。涼粉則沒有苦味，口感比較軟。

區別一：材料不同

雖然黑涼粉和龜苓膏看着一樣，但是它們用料不是一樣。涼粉選用大自然草本植物仙草(涼粉草)以先進工藝提煉取液精製而成，龜苓膏是由龜板、土茯苓、倉術、苦蔘、女貞子、荊芥穗、黃芪、生地、雞骨草等二十餘種中藥材遵循古法煉製而成。

區別二：食用方法不同

龜苓膏常與甜品搭配，最常見的吃法就是將龜苓膏切塊，淋上蜂蜜、煉乳或椰汁攪拌食用;涼粉可以加各種水果如芒果、西米、葡萄乾、花生、芋圓等搭配的。

區別三：口感不同

涼粉和龜苓膏外表酷似，很多人都分不清。其實只要嘗一口就知道了。龜苓膏口味苦，更有彈性；涼粉則沒有苦味，口感更軟但極易變形。