羊肚菌怎麼存放
1、冷藏保存:將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷藏層裏,可以保存一到兩天左右,之後就要儘快食用,避免羊肚菌變質。2、冷凍保存:可以將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷凍層裏,使羊肚菌冷凍結冰保存,這個方法可以使新鮮的羊肚菌保存一個星期左右,其間要儘快食用,以免破壞了新鮮羊肚菌的口感。3、曬乾保存:將買回來的新鮮的羊肚菌放在陽台有太陽的地方,晾曬幾天,曬乾後,就可以裝在塑料袋裏保存起來了。
4、真空袋保存:將羊肚菌放在真空袋裏,然後用真空機壓縮處理,擠壓走裏面的空氣。真空處理的羊肚菌可以保存得更久一些,大概是兩個星期左右,不過也是要儘快食用的。5、醃製保存:把新鮮的羊肚菌用生鹽醃製起來,之後要吃的話,就直接把它取出來,用這種方法保存的羊肚菌,可以放置得比較久一些。
6、烘乾保存:將新鮮的羊肚菌用烘乾機烘乾保存,之後再放進塑料袋裏。因為這樣一來羊肚菌就沒有了其中的水分,所以可以放置保存一段比較久的時間的。
羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌屬真菌,菌蓋近球形、卵形至橢圓形,高可達10釐米,頂端鈍圓,表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色,稜紋色較淺,柄近圓柱形,近白色,中空,圓筒形,孢子長橢圓形,無色,側絲頂端膨大,體輕,質酥脆。
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