山藥如何清洗

山藥的清洗步驟如下：

1、將買回來的山藥放在水中清洗乾淨山藥所帶的泥；

2、將山藥切開放進熱水中泡10分鐘左右，浸泡過後的山藥裏面的粘液會減少很多，切的時候就更加方便；

3、帶上塑料手套去除山藥的外皮，也可以放在温水中去皮；

4、去皮過後的山藥可以根據需要進行改刀，切好的山藥需要放在清水中防止氧化變黑。