花菜是哪個季節的蔬菜
花菜是四季蔬菜,每個季節都有采收上市。花菜又稱花椰菜、菜花,為十字花科蕓薹屬一年生植物。高60-90釐米,莖直立,粗壯,有分枝。莖頂端有一個乳白色肉質頭狀體。原產於地中海東部海岸,約在19世紀初引進中國,現分佈於我國各地。花菜對光照條件要求不嚴格,但對水分要求比較嚴格,既不耐澇,又不耐旱。
花菜根系發達,再生能力強,適於育苗移栽。花球形成要經過低温春化階段。花菜對光照條件要求不嚴格,而對水分要求比較嚴格,既不耐澇,又不耐旱。對土壤的適應性強,但以有機質高,土層深厚的砂壤土最好。
花菜是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養也很高,還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富,還具有抗癌功效,平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。
花菜原產地中海沿岸,19世紀傳入中國。初期只在上海、天津等地栽植,專供西菜館的需要,被認為是一種很有營養價值的蔬菜。其後,由於栽培成功,逐漸推廣到各地,成為尋常的食用蔬菜,因此廣泛分佈於中國各地。
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