黃瓜是蔬菜嗎
黃瓜屬於蔬菜,屬於葫蘆目葫蘆科植物,是中國各地夏季主要蔬菜之一。黃瓜喜温暖,不耐寒冷,一般白天25-32℃,夜間15-18℃生長最好。黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥,宜選擇富含有機質的肥沃土壤種植。
黃瓜中含有非常豐富的營養,其中蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等營養均是人體健康所需。
每天吃黃瓜能預防失眠,也能健腦安神,黃瓜這種蔬菜中有大量的維生素B1,它可以直接作用於人類的大腦神經,能調節它們的功能,每天食用能讓緊張的神經放鬆下來,也就減少了失眠的發生。
為了預防黃瓜上殘留的農藥對人體產生傷害,食用黃瓜前應先將黃瓜放在鹽水中浸泡15-20分鐘,然後洗淨食用。黃瓜的食用方法非常多樣,生吃、涼拌、熱炒、煮湯均可。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。老黃瓜中帶有豐富多彩的維生素E,可具有益壽延年、延緩衰老的功效;絲瓜中的絲瓜酶,有較強的生物活性,能合理地推動機體的基礎代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有護膚,伸展皺褶的作用。
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