木瓜是屬於水果還是蔬菜
木瓜是水果,但它也可以用來做菜。作為水果的時候木瓜要成熟,做菜的時候用青木瓜比較合適。木瓜不僅味道鮮美,且營養豐富,所含的蛋白分解酵素有助於分解蛋白質和澱粉,所含的胡蘿蔔素和維生素C具有很強的抗氧化能力,能夠幫助機體修復身體組織,增強人體免疫力。
木瓜是薔薇科木瓜屬灌木或小喬木,成熟時為暗黃色,木質,味芳香。花期4月,果期9-10月。果肉厚實細膩,甜美可口,有“萬壽瓜”的美譽。我國分佈於廣東、廣西、福建、雲南、台灣等地。木瓜喜半乾半濕,在土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的沙質土壤中生長較好。
如何挑選木瓜
1、挑選木瓜首先要辨別成熟度,要挑選顏色較深黃的,味道會比較鮮甜,一般表面青綠色的話,就是不成熟的,自然口味不是很甜。
2、木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的,吃起來會很甜。但要注意,有些太過熟透的木瓜,會有輕微的腐爛,表皮也會有斑斑點點的,那是腐爛的標誌,要注意辨別。
3、挑選木瓜的時候可以聞一聞味道,一般熟的木瓜,味道很清香,沒有什麼味道的話,證明木瓜還未熟透。如果有發臭的話,一定不要買,有可能木瓜內已經腐爛發黴了。
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