吃鴨頭有何危害

鴨頭指的是家禽鴨子的頭部，其作為一種口味獨特的小吃非常受人們的歡迎。但鴨頭裏的腦髓含有很多膽固醇，有可能損傷人體血管。動物在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，年齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受美味的同時，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。

此外，鴨頭內的寄生蟲很多可耐300攝氏度以上的高温，這些寄生蟲隨血液流入頭部，可能導致失明、神經紊亂、腦癱、腦膜炎等疾病。所以，雞頭、鴨頭、鵝頭等部位不宜多吃。