泡龍井茶有什麼講究

龍井茶自古以來就是傳統名茶，其茶水具有味甘、香郁、形美、色綠的特點。而泡出好的龍井茶需要適度的水温，正確的泡茶方式，那麼如何做才可泡出一壺好的龍井呢？泡龍井茶有什麼講究呢？

1、龍井茶一般要求水温在80度最佳，你可以將水煮開後先倒入公道杯內，再裝入茶壺，然後用於浸泡龍井，這時的温度應該剛好適合龍井。

2、有時根據龍井茶的檔次不同，可用不同的水温浸泡茶葉，像高檔的龍井茶控制水温在80度左右，中檔的85度上下，低檔的90度內，這樣可以最大限度的泡出龍井茶的味道。

3、泡龍井茶先要温杯，用沸水燙洗杯具、茶壺、公道杯，起消毒及讓茶几有餘温，益於幹茶香味的散發。

4、洗茶，藉着茶具餘温聞過茶香後，用80度的水沒過茶葉，一會將水倒出，主要起清洗茶葉中的污質的作用。

5、正式泡茶，再次倒入温水至公道杯三分之二，這時看芽葉慢慢舒展，漂浮而立，10秒左右就可以倒入茶杯，注意茶葉不要在水中浸泡過久，以免失去應有的味道。

龍井茶泡好後會有淡淡的黃綠色，還可看到芽葉上微小的絨毛，整體茶湯呈顯透亮，香氣也淡雅，細細品嚐有甘甜清爽，脣有留香的感覺。