螺螄粉是廣西哪裏的特產

螺螄粉是廣西柳州市的特產。螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，柳州螺螄粉手工製作技藝成功申報自治區第二批非物質文化遺產名錄，它是柳州民間的一大創造，其獨特的傳統手工技藝是柳州寶貴的非物質文化遺產。

螺螄粉的介紹

螺螄粉的湯料是由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料，再加上柳州特有的軟韌爽口的米粉，口感非常好，深受人們的喜愛。

螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故，精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。