螺螄粉是什麼地方的美食
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的一種特色美食,屬於小吃米粉這一類,口味辣、爽、鮮、酸、燙,是柳州地區有名的美食之一。
螺螄粉是來自廣西壯族自治區柳州市的特色名小吃,用到了柳州特有的軟韌爽口的米粉,裏面加入了豐富的配料,有酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等等,做出來的螺螄粉具有鮮、酸、爽、燙的特點。螺螄粉味道鮮美而且獨特,色澤鮮豔,有紅紅的辣椒油,還有綠油油的青菜,讓人垂涎欲滴。
螺螄粉還有一個特點,就是味道很“大”,因為它是用的螺螄熬成的湯料,所以裏面會有辣味和腥味,這其實是正宗螺螄粉都會有的。螺螄粉端上桌之後,會帶着一股濃濃的奇葩的“臭”味,很多外地人可能會接受不了這個味道,但是其實這是它的一大特色,這個“臭”味,是螺螄粉裏面的酸筍的味道,它是新鮮筍發酵酸化而來。螺螄粉具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味,是廣西柳州市不可錯過的美味。
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