沙糖桔的保存方法
1、少量的砂糖桔可以直接放冰箱裏冷藏,冷藏室的温度保持在4℃左右。2、用泡沫箱子尺寸約為60*45*40CM,每箱加裝1支用1.25升可樂瓶制的乾冰,裝滿沙糖桔後噴射水果專用防腐劑。3、準備好竹簍、柳筐、木箱或水缸等容器,先洗淨、消毒、晾乾,然後在裏面放一張牛皮紙或無毒薄膜,再將砂糖桔放入。
沙糖桔,又名十月桔。原產廣寧、四會一帶,主產地有四會、廣寧、雲浮、清遠、德慶、南盛、鬱南,是當地柑桔主栽品種之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔尤以四會市黃田鎮出產的為正宗,唯其鮮美而極甜,無渣,口感細膩,實為極品。沙糖桔可以放冰箱冷藏,但不能放冰箱冷凍。
何挑選砂糖桔
1、砂糖桔表皮是略微粗糙的,上面有很多顆粒狀的小黑點,砂糖桔的顏色橙黃,而且有光澤,皮薄易剝,手感比較粗糙。
2、新鮮的砂糖桔葉子是綠油油、非常有光澤的話,這種桔子吃起來汁水豐富,肉厚味甜,口感也好。
3、砂糖桔一般來説直徑大概只有4-5釐米左右,太大的砂糖桔並不是正宗的,太小的可能是發育不良,吃起來影響口感。
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