羽衣甘藍是生吃還是熟吃
羽衣甘藍可以生吃也可煮熟吃。生吃一般是做成蔬菜沙拉,將羽衣甘藍去杆,切碎或是切成絲,與切片的蘋果,橙子,堅果,沙拉醬拌着吃。而煮熟吃方法就是做成涼拌菜,具體做法就是羽衣甘藍洗淨後放進開水中焯。然後撈出裝盤,加入醬油、雞精等調料攪拌均勻即可。
羽衣甘藍生吃還是熟吃
羽衣甘藍也叫綠葉甘藍、牡丹菜,原產於歐洲。葉片形態美觀多変,心葉色彩絢麗如花,整株酷似一朵盛開的牡丹花,人們形象地稱之為“葉牡丹”羽衣甘藍的種植史可以追溯到古希臘時期,可謂歷史悠久。但那個時候,羽衣甘藍不是拿來吃的,而是以觀賞植物的形式示人。
隨着對羽衣甘藍研究的深入,科學家發現羽衣甘藍是一種營養超羣的蔬菜,常吃可以起到減肥、改善便祕,甚至防癌的作用。羽衣甘藍以迅雷不及掩耳之勢,席捲西方世界,掀起一股吃羽衣甘藍狂潮,羽衣甘藍不僅能生吃還能煮熟吃,吃法有很多種,包括榨成果汁食用,還可將羽衣甘藍撕碎烘烤的成脆片。
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