豬肺湯止咳潤肺的做法

1、在豬肺裏灌滿水，再進行清洗，清洗時可以加入麪粉和鹽；2、將洗乾淨的豬肺切成大塊，放進冷水鍋中，再加入料酒、生薑片煮開；3、熱鍋不放油，豬肺倒入鍋中炒幹水分，再將豬肺倒入砂鍋中；4、在砂鍋中放生薑片和開水，煮20-25分鐘後放入白蘿蔔繼續煮；5、用中火燉1個小時左右，等湯變成奶白色，再放鹽調味即可。

豬肺湯怎麼做止咳潤肺

豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如“滷五香肺”、“銀杏燉肺”。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。

取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。適宜一般人羣，尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。不適宜食用豬肺人羣：便祕、痔瘡者不宜多食。

豬肺加梨、白菜幹、劍花幹，具有潤肺止咳功效。豬肺加沙蔘、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳，具有滋陰生津、潤肺止咳功效。豬肺為豬內臟，內隱藏大量細菌，必須清洗乾淨且選擇新鮮的肺來煮食。選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。