立冬吃餃子為什麼
民間有“每逢交子之時,餃子不能不吃”的飲食習俗。於是立冬之日,餃子更成為一種必不可少的佳餚。在古代的中醫學上的解釋:立冬節氣的到來是陽氣潛藏,陰氣盛極,草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止,以冬眠狀態,養精蓄鋭,為來春生機勃發作準備。既然要養精蓄鋭,所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。
自古以來,立冬節氣就被人們高度重視,各地慶祝活動也非常豐富。在古代,這一天皇帝也會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。現在,人們在立冬之日,也要慶祝一下。中國過去是個農耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。
立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。一來立冬這天改善一下生活,而“好吃不過餃子”;二來餃子是來源於“交子之時”的説法,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。大年三十是舊年和新年之交,立冬則是秋冬季節之交。
有些地方要吃倭瓜餃子,夏天買的倭瓜經存放後做餃子餡,味道既與大白菜有異,也與夏天的倭瓜餡不同,蘸醋加爛蒜吃,別有一番滋味。在吉林,立冬的規矩是吃水餃,因為水餃外形似耳朵,人們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍。此外,餃子諧音“交子”,意指立冬是秋冬之交。
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